O que é massa filo?

A massa filo, também conhecida como massa folhada, é um tipo de massa fina e delicada muito usada na culinária mediterrânea e do Oriente Médio. Ela é feita a partir de farinha, água e óleo, sendo esticada em camadas finas que são escovadas com manteiga entre cada uma delas.

A massa filo é conhecida por ser crocante e leve, sendo geralmente utilizada em receitas de salgados, como spanakopita (um tipo de torta grega), burek (um tipo de pastelaria dos Bálcãs) e strudel (um doce de origem alemã). Também pode ser utilizada em sobremesas, como baklava (um doce árabe) e mil-folhas.

É importante destacar que a massa filo requer cuidado e atenção ao manuseá-la, pois é bastante delicada e pode secar rapidamente. Ela pode ser encontrada pronta para uso em supermercados e lojas de produtos alimentícios especializados.